闲着无聊给大家贡献个好东西(二)

本帖最后由 慧慧 于 2013-1-11 22:51 编辑

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上次给大家发了个秘制烤翅的配方，还算受欢迎，有人说来点简单点的，这就发给大家，
（泡椒凤爪）啊哈 我相信很多人都喜欢吃吧，具体做的方法是：买些冻货鸡爪，适量花椒，姜片、八角、料酒，泡椒，白醋。将鸡脚剪去指甲，剁成小块。将剁好的鸡脚用水浸泡半个小时，中间换几次水，以便血污析出。在锅中放适量水，水1大勺盐把上面的香料放进去烧开。投入浸泡过的鸡脚。锅开后要不时的将浮沫撇出。约五分钟左右，筷子能轻松穿透鸡脚即可关火，将煮好的鸡脚捞出，用凉水保持小水流，不间断的冲泡二十分钟以上。冲鸡脚的过程中，将花椒和泡椒、盐倒入盆中，加适量开水泡出麻辣香味，再倒入泡椒水、姜片。再视泡椒水加入的量加入适量白醋。将冲泡好的鸡脚放入泡椒水中浸泡约两三个小时入味即可食用。（中途要搅动翻几次，以便均匀入味）。啊哈 到此一道美味就成了。方便快捷，居家旅行必备，酷毙了。